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石磨芝麻酱机

流动石磨芝麻酱机

作者 Admin 浏览 发布时间 16/11/03

石磨芝麻酱机可磨芝麻酱、花生酱、豆浆、米浆等。具有体积小、操作方便、噪音低、效率高、磨浆细、升温低、磨浆不热等优点,是取代传统石磨的理想机械。

芝麻酱制作方法:
1.净料:选成熟度好的芝麻,去掉霉烂粒,物料内铁、砂、石杂物等,晒干扬净,放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗,捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质,浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分,捞入密眼筛中沥水,然后摊在席上晾干。
2.烘炒:将脱皮芝麻倒入锅内,用文火烘炒。用木铲不断翻搅,一直炒到芝麻本身水分蒸发完,呈棕色,用指捏一捏就成粉末即可,但防止将芝麻炒焦失味。炒前如果将4千克盐溶化成水,加入适量大料、花椒粉、大小茴香等,搅拌均匀后倒入50千克芝麻中,停2~3小时调味料慢慢渗透于芝麻中,则制出来的芝麻酱别具风味。(注意:物料不能过凉。芝麻不能含有潮气,油性物料和水分潮气不合物,效果不佳影响芝麻酱质量)。
3、启动机器:旋松锁紧螺母,调节手柄向粗方向旋转时无阻滞,转动灵活,即可启动电机。
4、调节间隙:向细方向调节手柄至听到轻微摩擦声即可。请勿调得过细,并且明显降低生产效率,增加电能消耗。
5.磨制:用机器将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在下料口调节2-5毫米也可以根据使用情况来调节,保持下料均匀,细度高,提高质量。磨好的酱液要趁热装入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻酱90~95千克。

流动石磨芝麻酱机 流动石磨芝麻酱机 

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石磨芝麻酱机

 

 

 

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